Ottolenghi

Ottolenghi היא רשת מעדניות ומסעדות שהחלה ב-2002 בחנות קטנה בנוטינג היל שבלונדון, בהובלת השפים יותם אוטולנגי וסמי תמימי. אוטולנגי נולד בירושלים ב-1968, ומאז הפך לכותב מתכונים ומחבר ספרי בישול, עם טורים בגרדיאן ובניו יורק טיימס. המקום הראשון שילב חנות אוכל, מעדנייה, מסעדה ומאפייה, והסגנון שהתפתח בו נשען על מסורות מזרח־תיכוניות וים־תיכוניות, עם דגש על ירקות ועל מרכיבים פחות מוכרים. כיום פועלות מעדניות ומסעדות בשם בנוטינג היל, איזלינגטון, ספיטלפילדס, מרילבון, צ׳לסי, המפסטד ורוצ׳מונד, לצד המסעדות NOPI ו-ROVI, ובביסטר וילג׳, באדינבורו, בז׳נבה ובאמסטרדם. בלב הפעילות עומד מטבח הניסויים של אוטולנגי, שבו צוות שפים וכותבים מפתח את המתכונים לספרים ולטורים. החברה מפעילה גם חנות מקוונת למארזים, מוצרי מזווה, ספרים וכלי שולחן, שירות קייטרינג ומשלוחים בלונדון.