עסקים ישראלים בברלין

Kanal 61 היא מסעדה ובר יין קטנים בשכונת קרויצברג בברלין, שנפתחו באוגוסט 2024. המסעדה בבעלות ישראלית, והשותפים בה הם אבי לוי, יובל תדהר והשף דוד אקמן. אקמן עבד בתל אביב, בברלין, בקופנהגן ובטוקיו, ובברלין עבד בין השאר במסעדה Layla. המטבח עונתי ומודרני, עם השפעות אירופיות, ים־תיכוניות, אסייתיות ויפניות, ומבוסס על מנות לחלוקה. התפריט מתחלף לעיתים קרובות, והשף קונה חומרי גלם בשוק המקומי פעמיים בשבוע. בין המנות הקבועות טוסט מולים על לחם מחמצת עם מיונז בניה קאודה, שהפך למנת הדגל, וצדפות. לצד האוכל יש רשימת יינות ייחודית וקוקטיילים עם סירופים ביתיים. המסעדה נכללה ברשימת 23 המסעדות המומלצות בברלין של Vogue Germany. המקום פתוח לארוחות צהריים בסופי שבוע ולארוחות ערב מיום חמישי עד ראשון, ומארח גם אירועים פרטיים.

Kanaan הוא מיזם קולינרי ברלינאי שייסדו השף הישראלי עוז בן דוד והשף הפלסטיני ג׳ליל דביט, על בסיס חברות ושותפות בין ישראלי לפלסטיני. בין 2015 ל-2026 פעלה בברלין מסעדת Kanaan, שהגישה מטבח מזרח־תיכוני ישראלי־פלסטיני והייתה מקום מפגש של אוכל, תרבות ואנשים סביב שולחן אחד. המסעדה נסגרה, והמיזם ממשיך בשיתופי פעולה, אירועי פופ־אפ ואירועים קולינריים, וכן בשירותי קייטרינג לאירועים פרטיים, חתונות ואירועי חברה: סלטים, חומוס, פינגר פוד וקינוחים, בבופה, בפינגר פוד או בארוחה מלאה שמוכנה במקום, עם איסוף עצמי משרלוטנבורג או משלוח. הצוות הכין בין השאר קייטרינג לפתיחת התערוכה "ירושלים" במוזיאון היהודי בברלין לכ-900 אורחים. Kanaan הוציא גם שני ספרי בישול.