עסקים ישראלים בלונדון

Honey & Co היא קבוצת מסעדות מזרח־תיכוניות במרכז לונדון, של בני הזוג השפים שרית פקר ואיתמר סרולוביץ׳, שניהם ילידי ישראל. פקר גדלה בצפון הארץ, למדה בישול בלונדון ועבדה במסעדת Orrery, ואחר כך כסו־שפית במסעדת ג׳ויה בהרצליה, שם הכירה את סרולוביץ׳, יליד ירושלים. בלונדון עבדה פקר בין השאר כראש צוותי הקונדיטוריה של אוטולנגי וכשפית בכירה ב-NOPI. ב-2012 פתחו השניים את Honey & Co הראשונה, והמסעדה ברחוב למבס קונדואיט בבלומסברי מגישה ארוחות בוקר, צהריים וערב, עם מרפסת מקורה ומחוממת. למשפחת המסעדות הצטרפו בית הקפה והמאפייה Honey & Co. Daily ברחוב סטור, Honey & Co. Studio – מעדנייה, גלריה וחלל אירועים – ו-Honey & Co. Great Portland, מעדנייה ביום ובר יין בערב. הזוג כתב כמה ספרי בישול, ביניהם ספר שזכה בתואר ספר האוכל של השנה של הסנדיי טיימס, ומגיש את הפודקאסט Honey & Co: the Food Sessions. הקבוצה מציעה גם שירותי קייטרינג.

Ottolenghi היא רשת מעדניות ומסעדות שהחלה ב-2002 בחנות קטנה בנוטינג היל שבלונדון, בהובלת השפים יותם אוטולנגי וסמי תמימי. אוטולנגי נולד בירושלים ב-1968, ומאז הפך לכותב מתכונים ומחבר ספרי בישול, עם טורים בגרדיאן ובניו יורק טיימס. המקום הראשון שילב חנות אוכל, מעדנייה, מסעדה ומאפייה, והסגנון שהתפתח בו נשען על מסורות מזרח־תיכוניות וים־תיכוניות, עם דגש על ירקות ועל מרכיבים פחות מוכרים. כיום פועלות מעדניות ומסעדות בשם בנוטינג היל, איזלינגטון, ספיטלפילדס, מרילבון, צ׳לסי, המפסטד ורוצ׳מונד, לצד המסעדות NOPI ו-ROVI, ובביסטר וילג׳, באדינבורו, בז׳נבה ובאמסטרדם. בלב הפעילות עומד מטבח הניסויים של אוטולנגי, שבו צוות שפים וכותבים מפתח את המתכונים לספרים ולטורים. החברה מפעילה גם חנות מקוונת למארזים, מוצרי מזווה, ספרים וכלי שולחן, שירות קייטרינג ומשלוחים בלונדון.