עסקים ישראלים בסיסטרס קריק

Hill Farm Preserves מייצרת חרדלים, ריבות ושימורים בעבודת יד במטבח בסיסטרס קריק שבצפון־מערב טסמניה. הבעלים, קרין לוטמר, נולדה בישראל והכירה את בעלה האנגלי כשהתנדב בקיבוץ שלה. ב-2000 עברו לאוסטרליה, ומ-2004 הם גרים בבואט הארבור שבטסמניה. לוטמר עבדה כמה שנים לצד הבעלים הקודמת, קרולין ניקולס, ורכשה ממנה את העסק בתחילת 2016. המוצרים מיוצרים בקבוצות קטנות, ללא חומרים משמרים, צבעי מאכל או טעמים מלאכותיים, ומתויגים ביד עם איורים של אמנית טסמנית. במגוון חרדלים, ריבות ומרמלדות, צ׳אטני, רליש, ג׳לי, ממרחי פירות, חומץ תפוחים ושמן קנולה בכבישה קרה, חלקם מגרעיני חרדל וקנולה שגדלים בחווה הסמוכה. המטבח מוסמך לתקן HACCP. המוצרים נמכרים ברחבי אוסטרליה ומיוצאים ליפן, לסינגפור ולסרי לנקה, והחברה מייצרת גם מוצרים בהזמנה עבור השפים טצויה וואקודה ולוק מנגן.