מסעדות ובתי קפה בניו יורק

ZIZI היא מסעדה ים־תיכונית בצ׳לסי שבמנהטן, עם אווירה בהשראת תל אביב. את המקום ייסד שרון הוטה, שנולד וגדל בישראל למשפחה ממוצא מרוקאי ופועל בעולם האירוח של ניו יורק יותר מעשרים שנה. ZIZI נפתחה לראשונה בברוקלין ב-2008 ועברה לצ׳לסי ב-2019. התפריט בנוי על מנות לחלוקה – מזטים, מנות עיקריות ומתכונים משפחתיים בגרסה עכשווית – לצד תפריט קוקטיילים, Martini Hour ובראנץ׳ בסופי שבוע. בהמשך נפתחו שני ברי יין בשם ZIZI Wine Bar, בפיננשל דיסטריקט ובאפר ווסט סייד, עם מנות קטנות ורשימת יינות מתחלפת. הוטה ייסד גם את Hummus Kitchen, שפועלת בשני סניפים במנהטן. המסעדה מציעה קייטרינג, הזמנות אונליין והזמנת שולחנות לקבוצות.

Balaboosta היא מסעדה ישראלית־ים־תיכונית ברחוב הדסון בווסט וילג׳ שבמנהטן, של השפית עינת אדמוני ובעלה ושותפה סטפן נפציגר. אדמוני נולדה בישראל ב-1971 למשפחה ממוצא פרסי ותימני, ואחרי לימודי בישול בישראל הגיעה לארצות הברית ב-1999. היא פתחה את Balaboosta ב-2010, וקודם לכן ייסדה את רשת הפלאפל Taïm בניו יורק. השם הוא מילה ביידיש שמתארת את עקרת הבית המושלמת, שדואגת לשולחן מלא באוכל, בחברים ובצחוק, ובמסעדה תלוי ציור קיר של אמה, ציונה, מתל אביב של 1968. הגרסה הנוכחית של המסעדה, בכתובת 611 Hudson Street, מגישה ארוחות ערב מיום שלישי עד ראשון ובראנץ׳ בסופי שבוע, ונפציגר אחראי על רשימת יינות מאזור הים התיכון. במקום יש גם אפשרויות לאירועים פרטיים ולקבוצות. אדמוני כתבה את ספרי הבישול Balaboosta ו-Shuk, זכתה פעמיים בתוכנית Chopped, ובשנת 2014 קיבלה את פרס Great Immigrants של קרנגי.